martedì, aprile 24, 2007

Tiramisù alle fragole




Dunque la foto più pessima non poteva essere...
però il gusto era proprio buono!
Ero ad un pic nic e mi sono scordata di fare la foto prima di affettarlo!

Ho tante altre cose da farvi vedere, ma preferisco rimanere in tema di fragole!

Ingredienti per un mega Tiramisù (1 teglia grande ed una piccola)
1 confezione di savoiardi grande (300 g mi sembra)
3 uova
6 cucchiai di zucchero
300 g di mascarpone
250 ml di panna
circa 500 g di fragole
4 arance
più lo zucchero per dolcificare le fragole
più il cocco per decorare

Nella mattinata ho pulito tutte le fragole e le ho tagliate a pezzzetti, quindi le ho abbondantemente zuccherate e quindi le ho irrorate con il succo di 4 arance.

Nel pomeriggio, ho preso le mie belle ovette (che devono essere freschissime!), ed ho seprato i tuorli dgli albumi.
Ho montato i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare bianchi e spumosi, quindi ho aggiunto il mascarpone. Ho montato gli albumi con un pizzico di sale a neve fermissima. e li ho uniti delicatamente al composto di mascarpone.
Quindi ho montato la panna e l'ho zuccherata con una cucchiaiata di miele, e l'ho aggiunta sempre al composto.
Quindi ho versato le fragole attraverso un colino in modo da raccogliere da una parte solo il succo e dall'altra le fragole abbastanza asciutte.
Quindi ho cominciato con il solito procedimento da tiramisù. Ho inzubbato i savoiardi nel succo delle fragole, ed ho ricoperto il fondo della teglia, quindi ho bagnato con un altro paio di cucchiaiate di succo. Ho coperto con uno strato di crema, e poi conuno strato di fragoline.
Altro strato di savoiardi inzuppati, strato di fragoline, strato di crema, spolverata di cocco.
In frigo per la notte. Quindi va consumato nella giornata seguente, viste le uova crude.
Questa la foto di una fetta della teglia rimasta a casa


11 commenti:

Vaniglia ha detto...

Tulip!!
Ma che foto pessima????!Stiamo a scherzà?!? Combinazione da urlissimo: fragole, arance e cocco sopra?!
Potrei affondare la faccia nello schermo! ^-^
bellissimo e buonissimo, appunto tra le ricette estive senza forno!

Elena ha detto...

Tulip una valida alternativa al tuo tiramisù potrebbe essere la mia versione con pavesini al posto dei savoiardi imbevuti nel succo d'ananas, la crema di mascarpone con pezzi di ananas e sopra al posto del cocco una mousse di zucchero e fragole...La preparo ogni anno per il mio compleanno che cade d'estate, ma questa volta potrei provare la tua versione che mi sembra davvero ottima!
Elena

sunny ha detto...

...ma sei una miniera!!!!
beato chi ti sposa!

cannella ha detto...

Adesso si spiega.... dovevi commettere questo SACRILEGIO con le FRAGOLE...Ma cos'è,ti sei alleata con la Graziella? Ha promesso che ti mette il sigillo papale quando ti sposi????
Due tiramisù alla frutta in 15 giorni, non è umano, donne!!!

graziella ha detto...

Ops!
Bacchettate da Cannella! Dobbiamo rimediare!
Io mi offro di finire il tiramisù al posto suo!

nini ha detto...

mmmmm, con le fragole , che idea golosa, mi piace!!

Saffron ha detto...

Ciao bellissima!!
anch'io sono "andata" di tiramisù alle fragole!
Le foto sono bellissime e rendono perfettamente!
Baci

Valentina ha detto...

ODDIOOOOOO!!!!!!!!Non ci posso credere!!!!!!!IO ME LO SONO SOGNATO STANOTTE!!!!!No non me lo sono sognato, m'ha letteralmente T-O-R-T-U-R-A-T-O!!!L'ho scritto pure a Cat nei commenti di un mio post!Il tuo doveva essere davvero BUONO perchè evidentemente il suo profumo è arrivato fino a Bari!!!

Gourmet ha detto...

Tiramisu fragoloso!!!!
mi par di avere le traveggoleeee!
sarà la dieta?????
Mi sa che non ci vedo più dalla fameee!
;-D

SenzaPanna ha detto...

In effetti non è una delle tue foto migliori, ma sempre meglio dlele mie.

Sul tiramisù nn commento senza averlo prima assaggiatao... quando me lo fai? :-ppppppppp

Tulip ha detto...

Vaniglia, infatti va benissimo se si vuole fare qualcosa senza forno!!

Elena, è un'ottima idea anche con l'ananas

Sunny, glielo devo dire...magari si smuove!

Canny, lo so, lo so...sembra qusi che lo abbiamo fatto apposta contro di te.. ma ti giurooooo (guardami sono in ginocchio conle manine unite)
che non lo abbiamo fatto per dispetto! (certo anche la ricetta seeguente è di fragole..ma che ci vuoi fare?!?!?)

Gra, bacchettata... ed io insisto ancora con il tema delle fragole!



Nini, :) mi fa piacere!

Saffron, di questo periodo , va molto!!!
Siamo molto alla moda1!

Vale, almeno è stato un bel sogno?? O un incubo??

:)

Sandra, buhhh... mi devo mettere a dieta pure io ...
come si fa???

Dani, penseremo ad occaioni per ripeterlo!!
:)