Gelatina alla mela verde- Sale & Pepe

Questo weekend mi sono data alla preparazione di un qualcosa di fresco, ed ho optato per questa interessante ricettina trovata sull'ultimo numero di Sale & Pepe (Cannella, posso essere inserita come free-lance??), come al mio solito non ho potuto fare a meno di apportare qualche modifica, ma più che altro perchè non ho trovato le materie prime, eppoi quelche modifica sulle quantità. La ricetta originale prevedeva sciroppo di mela verde e sciroppo di cedro.....
invece ecco qui la mia ricetta:

Ingredienti

sciroppo di limone 200 ml
succo di mela verde 100 ml
gelatina in fogli 8 g
cointreau 25 ml

mela o kiwi per decorare

Si mette la gelatina in ammollo per una decina di minuti, intanto in un pentolino si metto a riscaldare lo sciroppo di limone e il succo di mela, mescolati insieme. Quando sono caldi, si spegne il fuoco, si aggiunge la gelatina strizzata, e il cointreau, poi ho lasciato raffreddare un 15 minuti e l'ho versato nei bicchieri in cui volevo servire la gelatina.
ho aggiunto in superficie dei pezzzettini di mela golden (che è la mia preferita), Sale & Pepe suggeriva invece spicchietti di mela verde oppure fettine di kiwi, quest'ultimo deve essere preventivamente passato nel succo di limone, altrimenti inibisce la gelificazione.

Poi ho messo tutto in frigo per almeno 6 ore. Quando le ho servite ho fatto un figurone, motlo buone e di bell'aspetto.
Così le ho riproposte la sera dopo, questa volta invece di metterele nei bicchierini le ho messe nelle forme dei ghiaccioli a cuoricino e a stellina... è stato tremendo tirarle fuori!! e impossibili d mangiare con facilità..... così le ho messe tute su un vassoio, ho dotato ogni mio amico di un cucchiaino.... ed ognuno ha potuto servirsi, quando io passavo con il vassoio!!