Cookies-atto V-direi che ci siamo

Incredibile...ma direi che questa volta mi sono avvicinata veramente tanto ai biscotti originali.
La ricetta l'ho trovata qui grazie ad un lettore anonimo.
sicuramente la leggenda che ci gira intorno è molto carina, andate a leggerla!

Io come al solito non sono riuscita a seguire fedelmente la ricetta, è più forte di mè, quando sono lì rimugino e penso, "questa dose è troppa, questa è poca".... e modifico...

quindi forse se fossi stata più diligente... chi lo sà....magari la ricetta sarebbe stata perfetta!
C'è da dire inanzitutto che la ricetta prevedeva come unità di misura le cup americane, che io non ho, ma siccome si sa che 1 cup= 230 ml, ho semplicemente preso un bicchiere graduato e mi sono affidata alle sue tacche per fare le misure.

vi riporto come al solito le dosi che ho utilizzato io!

Ingredienti

1 cup di burro
1 cup di zucchero semolato (per raggiungere la misura ho utilizzato anche 2 o 3 cuchiaiate di zucchero di canna)
2 uova
3 tsp di aroma di vaniglia
2 cups di farina 00
2 cups di fiocchi d'avena
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito
1 cucchiaino di bicarbonato
40 grammi di cioccolato bianco tritato
200 di cioccolato fondente tritato grossolanamente oppure di gocce di cioccolato
80 grammi di cioccolato fondente grattuggiato finemente
1 cucchiaino di cacao amaro

Procedimento

I fiocchi d'avena, solo dopo averli misurati li ho tritati finemente dentro al mixer!
si comincia: lasciare ammorbidire il burro e quindi impastarlo con lo zucchero, poi aggiungere le uova e la vaniglia, e mescolare bene.
Aggiungere le farine, il sale, il bicarbonato e il lievito ed il cacao. Solo una volta che il composto è ben mescolato aggiungere il cioccolato.
Ho formato delle palline piccoline aiutandomi con due cucchiaini e deponendole sulla teglia ricoperta da carta forno, poi siccome dopo la prima infornata mi sono resa conto che non si allargavano, prima di infornarle, davo una schiacciatina le palline con le dita, in modo da ottenere la classica forma schiacciata.
Quindi ho messo in forno a 180 per circa 10-15 minuti.


Secondo me erano proprio buoni buoni... la fragranza era giusta.... forse in proporzione avrei aumentato il burro......ci riproverò? forse dopo natale!!