venerdì, dicembre 15, 2006

Rigatoni broccoletti e scamorza


L'altro giorno vi ho fatto vedere la ricetta principale, di questi rigatoni. Il giorno dopo però ne erano avanzati, sapete com'è.... guardandosi occhi negli occhi... passa la fame.....

Quindi tanto per fargli subito rendere conto di cosa lo aspetterà il futuro.... gli ho riciclato gli avanzi...che in questa casa non si butta niente, che è un peccato. (sarà per questo che tentennz, Canny?)

e così.... vi dò la ricetta come se si ripartisse da capo, ok?

Ingredienti per due
150 g di rigatoni
1 scalogno
200 o 300 g di broccoletti
olio evo
sale
mezza scamorza affumicata
parmigiano reggiano

Procedimento

Mettere a lessare i broccoletti in acqua salata, scolare e tenere l'acqua di cottura per cuocere i rigatoni. Tritare finemente lo scalogno, e mettere in padella con un pò di olio evo a rosolare delicatamente, quindi ci ho ripassato i broccoli ne ho poi presi un pò e li ho passati al frullatore, ed ho rimesso la cremina in padella con il fuoco spento.
Ho lessato i rigatoni nell'acqua dei broccoli, tenendoli al dente, quindi li ho versati nella padella con i broccoli, ho riacceso il fuoco, ho versato un paio di mestoli dell'acqua di cottura ed ho finito di cuocerli.
quindi mi sono messa con due coppapasta su una teglia da forno, ho messo, uno strato di rigatoni, grattuggiata di parmigiano, fetta di scamora affumicata, ed ho ripetuto gli strati fino a riempire il coppapast, quindi li ho messi in forno a 150° fino a che non ho visto la fettina di scamorza in superficie sciogliersi.

Bon appetit

9 commenti:

rosso fragola ha detto...

ho deciso:passo da te per un corso di fotografia :-))

Tulip ha detto...

ma dai!!!

ne viene una bene....ogni cento che ne faccio.... da quando ho comprato la macchinetta nuova stresso tutti... e gli amici sbottano a ridere appena vedono che la porto appresso!!!

cannella ha detto...

Cioè, tentenna per questo riciclo che sembra una madonna botticelliana da quanto è tenero????Ma che uomo è?????????

ape ha detto...

lo so: la digital camera crea ossessione!

ape ha detto...

buon we!

Tulip ha detto...

Canny!!, vedari che prima o poi cede... in fondo gli piacciono i miei ricicli!!!
:)

Ape, hai ragione, una vera dipendenza ossessiva!! buon inizio settimana!!

:))

danielad ha detto...

altro che corso di fotografia, non ce la potrò mai fare.
Ma non sono invidiosa, mi piace vedere le tue foto.

Tulip ha detto...

bhe alla fine, mi tocca dare ragione a chi mi diceva... che per migliorare bisogna solo fare tante foto....
infatti un pò i risultati si vedono!!

per fortuna!!

baci!

flo ha detto...

tulip, ma sai che la frase !"in questa casa non si butta mai niente!" me la sento spesso dire io invece?:) eh gia'...:) mio marito in questo mi mette sotto:) !!!!! :) ehehehehehhe


e ha ragione a farlo...