lunedì, ottobre 30, 2006

Cantuccini al cioccolato


Alla fine mi verrà un colpo glicemico lo so! Ma io già di base sono una fanatica di biscotti, poi Cannella fa questi MEME a cui non si può dire di no!!
Insomma io ho DOVUTO farli!!
La ricetta l'ho presa da Gennarino, solo che ho tolto le mandorle (a cui sono allergica) e ci ho messo (aihme) la cioccolata!
I biscotti sono piaciuti veramente a tutti, tant'è che sono praticamente finiti!
Ecco qua


Ingredienti:
400 gr farina
250 gr di zucchero
200 gr cioccolata tagliata a pezzetti (oppure come prevede la ricetta originale mandorle non sbucciate, leggermente tostate)
2 uova + 3 tuorli
2-3 cucchiaini lievito per dolci
scorza grattugiata di un'arancia
un pizzico di sale

Procedimento:

Montare bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e giallo chiaro quindi aggiungere la farina, il lievito, la scorza di arancia e il sale.
Solo alla fine potete aggiungere la cioccolata (o le madorle)

Fare dei filoncini (la ricetta diceva larghi 2 dita e alti un dito, ma a me è venuto un panetto largo e informe.... :) )

Metterli su una teglia ricoperta di carta forno, ben distanziati.
Spennellateli bene con uovo sbattuto (io ho dimenticato di farlo!!!), quindi via in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti.
Una volta cotti, toglierli dal forno e tagliarli di traverso, meglio se con un coltello dalla lama non seghettata e ben affilata.
Rimetterli in forno per 10-15 minuti così diventano duri e croccanti.

Post Scriptum. Cannella per la tua gioia ecco qua il mio bel grembiulino. ;)


Post Post Scriptum...... Ovviamente non ho finito qui con i biscotti. ;)

9 commenti:

Lucia ha detto...

i cantucci sono bellissimi...ma che dire del grembiulino????
baci
Lucia

Orchidea ha detto...

Anche i Cantuccini al cioccoalto... ma ti sei proprio lanciata a fare biscotti... Bello anche il grembiulino.
Ciao.

Orchidea ha detto...

Anche i Cantuccini al cioccoalto... ma ti sei proprio lanciata a fare biscotti... Bello anche il grembiulino.
Ciao.

Orchidea ha detto...

Anche i Cantuccini al cioccoalto... ma ti sei proprio lanciata a fare biscotti... Bello anche il grembiulino.
Ciao.

rosso fragola ha detto...

bello e veritiero il grembiulino!

i cantuccini...Quanti ne ho fatti...Poi ho smesso, perchè ho la mania di provare sempre cose nuove,ma la ricetta la ricordo ancora a mente, non èproprio uguale. Mi sembra fosse in parti uguali, tanta farina, zucchero, mandorle, stesse uova, ammoniaca per dolci percè non devono gonfiare, e un cuccihaio d'olio d'oliva, che io sostituivo con quello di girasole perchè meno forte di sapore.
Aspetterò verso Natale, poi magari...
Ah, dimenticavo, grattatinedi arance e limoni in quantità!

ciao ciao!:-))

cannella ha detto...

Aspetta che sto risalendo a fatica da sotto la scrivania dopo lo svenimento provocato dalla visione di un'ennesima sfornata di tuoi apoteosici biscotti, nonché, subito dopo, dell'agognato grembiulino....son qua che mi arrampico a fatica per cercare di scriverti questo commento...lacrime di emozione mi accecano...MA IO TI FACCIO UN MOMUMENTO PER AVER SOSTITUITO LE MANDORLE COL CIOCCOLATO!!! (senza che si offenda Gen!)

Tulip ha detto...

Ciao Lucia Grazie!! e tanti baci anche a te!

Orchidea si sono lanciatissima... grazie! :)

Orchidea si sono lanciatissima... grazie! :)

Orchidea si sono lanciatissima... grazie! :)

:)))))))

Fragolinain effetti non lo so se è la riceta originale ..èla prima volta che li faccio!! Magari poi ci riprovo!!

;)

Cannypiaciuti?!? devo per caso venire a ripescarti??

ti spedisco un pò di biscotti?

ciao!

nanna ha detto...

che idea, quellla del cioccolato! brava tulip, da copiare :)

daniela ha detto...

questi li prendo di sicuro…

la mia ricetta è un pochino diversa, ma provo la tua che mi ispira…

bacini