Coming soon

Ciao!!!
Sono rientrata! Vorrei scrivere tante cose, che parlano dei paesaggi che ho visto :

degli animali e delle opere che ho incontrato:


e delle cose che ho assaporato:

ma il più delle volte la vita ti riacchiappa e ti trascina in un turbine, per cui non riesci a fare le cose con la calma che desideri!

Allora lascio qui un saluto e un assaggio delle meraviglie che ho incontrato, e spero di poter descrivere presto e con più calma, ogni cosa!! 

Ferie

 

Bavarese cocco e ananas

Come già detto in questo post qui questa ricetta è nata dallo studio di altre due, ovvero la prima ricetta è del Cavoletto, da cui ho preso l'idea di unire i gusti del cocco e dell'ananas come in una Pinacolada, e in particolare la ricetta per la gelatina all’ananas; la seconda ricetta è invece di Lucia, perché mi piaceva l'idea di usare lo yogurt, che è una mia passione, e perché avevo già visto in giro quanto era piaciuta questa bavarese.

Allora alla fine io ho usato questi ingredienti:
Per fare il cupolino di ananas
1/2 ananas
2 fogli di gelatina
1 cucchiaio di zucchero
Per la bavarese
500 gr yogurt Muller al cocco
375 ml panna
375 gr latte intero
350 gr zucchero
1 stecca di vaniglia
9 fogli di colla di pesce (ca 18 gr)

Per prima cosa ho sbucciato l'ananas, ne ho fatto solo metà perché volevo che fosse solo uno strato in superficie alle mie cupolette di bavarese, poi l'ho fatto a pezzi e messo dentro al frullatore, ho passato poi al colino in modo da prendere solo il succo e ho tolto un pò di schiuma che comunque passava attraverso i forellini del setaccio. Quindi ho messo il succo in un pentolino, ho aggiunto tre o 4 cucchiai di acqua, perché avevo timore fosse poco liquido e ho cominciato a scaldarlo, ho aggiunto il cucchiaio di zucchero e ho fatto andare ancora qualche minuto, quindi ho aggiunto la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda. Ho lasciato freddare un pò e poi ho diviso il composto in ben 15 vaschettine di alluminio, di quelle da muffin usa e getta. Quindi le ho messe in freezer per fare in modo che solidificasse in fretta.
Una volta in freezer ho cominciato a preparare la bavarese. Ho messo in una pentola a scaldare il latte con la vaniglia e lo zucchero, quando ha cominciato appena a bollire ho aggiunto la gelatina ammollata in acqua fredda. Ho mescolato bene in modo da scioglierla tutta e ho lasciato raffreddare. Nel frattempo ho cominciato a montare la panna, [ curiosità: Quando voglio montare la panna veramente bene, metto il contenitore, rigorosamente di metallo, e la panna in freezer per una mezz'ora], in questo caso ho seguito il consiglio di Lucia e mi sono fermata prima che la panna diventasse completamente soda. Una volta che il latte si è sufficientemente raffreddato ho aggiunto yogurt e panna. Con il composto ho riempito i contenitori già guarniti con l'ananas. Quindi ho messo tutto in frigo per tutta la notte (comunque ci vogliono almeno 8 ore) Per servirla ho messo una fetta di ananas, ho capovolto i pirottini e ci ho messo una spalmata di topping alla fragola.

PS
Tutti quelli che l'hanno assaggiato, hanno trovato questo dolce molto particolare! E mi hanno chiesto di rifarlo!

Piperita è curiosa!!

Piperita è curiosa, curiosa curiosa.....
e lancia queste domande sul blog come una bottiglia con il messaggio in mare.....

e come si fa a non ridpondere!!

Qual è il nome del tuo blog e da dove scrivi?Conservare in frigo e scrivo da Roma

Da quando blogghi?Dall'inizio dell'anno 2006, anno nuovo vita nuova ;)

Quanti post hai scritto finora? 124

Che programma usi? Blogger? Wordpress? Splinder? Blogger

Controlli le tue statistiche? Se sì, quanto spesso? si, sicuro 1 volta al giorno, sono curiosa...e vloglio vedre quanti con quale domande, da quali città... mi sembra una cosa così affascinante...

Usi Technorati? Se sì, quanto spesso? no

Quanti siti ti linkano? non ho nemmeno idea di come si faccia a saperlo!!!

Quanto spesso posti? 4 o 5 volte a settimana

Quanto tempo ci metti a scrivere un post? 30-40 minuti in media

Quali termini di ricerca usano per trovarti? ma quelli che mi segna il mio contatore non sono solo per trovarmi, magari cercano qualcos'altro e poi trovano me, comunque spessisimo cercano come conservare varie cose in frigo, pomodori, zucchine, la pizza, etc.... poi cercano ricette per muffin, croissant, pasta con asparagi e pancetta...

Hai mai guadagnato qualche euro con il tuo blog? no

Sei mai stato citato su un giornale, una rivista, alla radio o in televisione?no

Cibo preferito in assoluto? .... non so rispondere...yogurt cioccolata riso gelato biscotti mele gialle cereali patate bresaola speck spinaci broccoletti

Antonella Clerici: odio o amore? a me fa ridere..... anche se non direi certo che sia la massima esponente in cucina....

E per ultimo: colazione, pranzo, merenda o cena? colazione......!!! con di tutto e di più!!
Mi immagino cappuccino e cornetto, saccottino con gocce di cioccolata, yogurt con i cereali, fetta di crostata alle albicocche, fetta di ciambellone variegato alla cioccolata, panini al latte con marmellate varie.....ooooo..... basta fermatemi!!