Brownies marmorizzato al cheesecake

Questo brownies sta dilagando, e io ho sentito la stessa comune pulsione e deisderio di provarlo, sarà che in genere i brownies prevedono la frutta secca a cui sono allergica e questo no, sarà che contine dentro una bellissima venatura bianca di cheesecake, e come dice mia madre, faccio sempre dolci con i formaggi... sarà quel colore cioccolatoso... non so... ma DOVEVO farlo!!

ma come me nella trappola ci sono cadute in tante.
Io l'ho preso da qui, la tartine ; ma pare che provenga da qui, da gourmet ; e poi li ha fatti pure lei, il cavoletto

Insomma, vi posso assicurare che la mania risiede in un dolcetto davvero godurioso... che in tempi di supercoccole ti da veramente la marcia in più... te lo mangi a quadrotti , ti sporchi un pò le dita, ti sbricioli la bocca...e ti senti sazia... che bontà!

Ingredienti :
Per l'impasto da brownie nero:

85 g di cioccolato nero al 70% di cacao
90 g di farina, setacciata
113 g di burro
150 g di zucchero di canna
2 uova grandi
1 pizzico di sale

Per l'impasto da cheesecake bianco:

230 g di formaggio tipo Philadelphia
1 tuorlo d'uovo grosso
65 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Procedimento

Cominciate con il preparare l'impato bianco, mescolando il formaggio con tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, quindi conservarlo in frigo.
Cominciate ad accendere il forno a 180° e preparate una teglia da forno più o meno di dimensioni 20x20 (ma l'ho fatto anche in un stampo più grande e viene bene, solo un pò più bassino).
Per preparare l'impasto nero mettere in un pentolino a bagnomaria il cioccolato con il burro e lasciare fondere a fuoco dolce, quindi lasciarlo raffreddare mentre si mescolano le uova con lo zucchero ed il pizzico di sale, fino ad ottenere un composto piuttosto spumoso e chiaro (non sarà chiaro come quando montate le uova con lo zucchero semolato)
Aggiungere quindi un paio di cucchiaiate alle volta il cioccolato fuso al composto di uova e mescoalre in modo tale da ottenere un composto liscio e lucido.
Unire la farina setacciata, e mescolare.
Versare il composto nello stampo , quindi versare a cucchiaiate qua e là il composto bianco e dae qualche giretto con la forchetta tanto per creare qualche gioco di colore.
Cuocere in forno circa 30, massimo 35 minuti, deve rimanere comunque un pò umidino.
LAsciare raffreddare e conservare in frigo, però prima di servirlo lasciarlo a temperatura ambiente per 1 oretta.

Poichè non ero completamente soddisfatta del colore ottenuto l'ho presto rifatto questo bel dolcetto aggiungendo 20 g di cacao amaro in polvere alla farina, e portando a 100g il cioccolato fondente.. e al posto della philadelphia ho utilizzato la ricotta.
Il risultato è stato ancora più nero e grazie alla ricotta il gusto del cheesecake meno intenso.