Muffin al doppio cioccolato

 

qui vi avevo già detto che si trovano un sacco di ricette di muffin, bhe mi sono messa a leggerne un po’ e poi come al solito partendo da una ricetta ho modificato a mio piacere, così per ottenere circa 18 muffins ho usato questa ricetta:
280g farina
280g zucchero
14g lievito per dolci
70g di gocce di cioccolato
90g cacao in polvere
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
1 cucchiaino di bicarbonato
200g latte
4 uova
90g burro fuso
90g di yogurt bianco


Mentre preparavo l’impasto ho acceso il forno a 190 °
Quindi in una ciotola bella capiente ho setacciato farina, cacao e bicarbonato, poi ho aggiunto lo zucchero. Le ho mescolate bene con il cucchiaio in modo che fosse omogeneo.
In un’latra terrina ho messo gli altri ingredienti, quelli liquidi, prima le uova che ho un po’ mescolato con il latte, poi lo yogurt, il burro fuso, l’essenza di vaniglia.
Quindi ho mischiato i due composti con una forchetta un po’ sommariamente, in modo che fosse tutta assorbita la farina, ma non troppo liscio il composto.
A questo punto ci ho messo dentro le gocce di cioccolato.
Poi ho preso gli stampini quelli di alluminio, ci ho messo dentro un pirottino di carta e li ho riempiti con il composto, fino a poco sotto il bordo del pirottino.quindi ho infornato per circa 20 minuti, prima di toglierli ho comunque controllato con lo stecchino se erano cotti!!

Erano buoni come quelli comprati, anzi oserei dire anche di più!!!