Muffin con gocce di cioccolato

Se Cannella propone un MEME risulta veramente difficile dirle di no, poi lei provoca, provoca veramente chiedendoti prima i biscotti, e questa volta i muffin... no, dico? lo sai che io sono una super patentata golosa? Allora lo fai apposta? Sì, penso di sì!
Secondo me, all'interno di un super ricettario di muffin non possono ASSOLUTAMENTE mancare i muffin bianchi conle goccioline di cioccolata, sarà che sono la mia passione, ma sono così semplici e così golosi....
A me poi tutte quelle goccioline di cioccolato disperser all'interno dell'impasto mi mettono un'allegria... ed una voglia di addentare.... Comunque a casa sono piaciuti talemente che abbiamo da subito dovuto dichiarare quanti ne spettavano a testa ed ognun si è pappato celermente i suoi...Ale mi spiace il tuo quarto è finito in un altro pancino!! :)

Una raccomandazione è d'obbligo: visto che la ricetta prevede l'utilizzo di olio, non utilizzatene uno troppo forte, altrimenti il suo profumo prevarrebbe su tutti gli altri, utilizzatente uno piuttosto delicatino.

Ingredienti
260 g Farina 00
100 g Zucchero
80 ml Olio di Oliva
1 Uovo
180 ml panna liquida
3 cucchiaini di Lievito
100 g di Gocce di cioccolato
1 pizzichino di Sale
1 pizzico di bicarbonato

Mentre preparavo ho cominciato ad accendere il forno a 200°, quindi ho rimepito la mia teglia da muffin con i pirottini ed ho cominciato a preparare come al solito i due impasti, liquido e secco, sepati.

In una ciotola ho miscelato la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il sale e il bicarbonato. In un'altra ho sbattuto l’uovo con panna e olio.

Ho versato il composto liquido nel secco, ho aggiunto le gocce, ho dato veramente una girata sommaria ed ho riempito lo stampo (ne vengono 12).

Cuocere per circa 20 minuti, poi non avere fretta, e lasciarli a raffreddare 5 minuti nel forno aperto, quindi si può sformarli.

PS.

Per quanto riguarda il MEME di Cannella, se avete voglia postate anche voi una ricetta entro il 28 febbraio, e poi il 1 e il 2 Marzo votate, votate, votate, votate, votate, votate.

per la ricetta in concorso che vi piace di più!!